Marchés · Côte chalonnaise
Où & quand
nous trouver
Nos marchés de la Côte chalonnaise, de Chassagne-Montrachet à Tournus, du mardi au dimanche.
市場
Notre semaine
Nos plats se cuisinent au labo et partent sur les marchés. Voici où nous poser, jour après jour.
月
Lundi
Pas de marché
火
Mardi
Saint-Gengoux-le-Nationalmatin · 1er et 3e mardis du mois, tous les mardis de juillet à septembre
Chaudenaysoir
水
Mercredi
Chalon-sur-Saônematin
木
Jeudi
Givrymatin
Chassagne-Montrachetsoir
金
Vendredi
Buxy, au labocommandes à emporter · bientôt
土
Samedi
Tournusmatin · sauf le 2e samedi du mois
Morogesmatin · 2e samedi du mois
日
Dimanche
Chalon-sur-Saônematin
月
Une fois par mois, le 2e samedi, nous quittons Tournus pour Moroges.
Chassagne-Montrachet
Chassagne-Montrachet
Jeudi soir
Chassagne-
Montrachet
Chaudenay
Chaudenay
Mardi soir
Chaudenay
Givry
Givry
Jeudi matin
Givry
Chalon-sur-Saône
Chalon-sur-Saône
Mercredi matin
Dimanche matin
Chalon-
sur-Saône
Moroges
Moroges
Samedi matin
2e du mois
Moroges
Buxy — le laboratoire
Buxy · le labo
Commandes à emporter
Bientôt
Buxy · le labo
Saint-Gengoux-le-National
Saint-Gengoux-le-National
Mardi matin
1er et 3e du mois
Tous les mardis en été
Saint-Gengoux-
le-National
Tournus
Tournus
Samedi matin
sauf le 2e du mois
Tournus
Sur la carte
Touchez une épingle pour voir les jours de marché.
金
Le labo, à Buxy
C’est là que tout se cuisine. Bientôt, vous pourrez y passer commande et venir chercher vos plats à emporter : on vous préviendra ici et sur Instagram.
Bon à savoir
Un marché annulé, une météo capricieuse, un plat qui change : on prévient d’abord sur Instagram.
Questions fréquentes
Où acheter des plats japonais près de Chalon-sur-Saône ?
Sur nos marchés de Saône-et-Loire : à Chalon-sur-Saône le mercredi et le dimanche matin, à Givry le jeudi matin, à Tournus le samedi matin (à Moroges le 2e samedi matin du mois), à Chaudenay le mardi soir, à Chassagne-Montrachet le jeudi soir et à Saint-Gengoux-le-National le mardi matin.
Quels jours êtes-vous sur les marchés ?
Du mardi au dimanche, sauf le vendredi. Saint-Gengoux-le-National les 1er et 3e mardis du mois (tous les mardis de juillet à septembre), et Moroges le 2e samedi de chaque mois, à la place de Tournus.
Quels plats japonais proposez-vous ?
Des plats traditionnels faits maison, selon la saison : gyudon, sukiyaki, kare raisu (curry japonais), oden, onigiri, tonjiru, mapo tofu, shio yakisoba, ajitsuke tamago, mitarashi dango et taiyaki. Le menu change chaque semaine : il est sur la page Menu de la semaine.
Peut-on commander des plats à emporter ?
Bientôt : les commandes à emporter se feront à notre laboratoire de Buxy. On l’annoncera ici et sur Instagram. En attendant, retrouvez-nous sur les marchés.
Qui prépare vos plats ?
Gaël, qui a travaillé quatre ans en restauration au Japon, et Kurumi, cuisinière japonaise. Tout est cuisiné dans notre laboratoire de Buxy, en Saône-et-Loire.
Comment savoir si un marché est annulé ?
On prévient d’abord sur Instagram, @akanstagram : marché annulé, météo capricieuse ou plat qui change.