Au fil des saisons
Ce que nous faisons
Les plats qui peuvent venir sur nos marchés. Chaque semaine, l’un d’eux est à l’honneur.
料理
Notre carte, selon la saison
Tous les plats ne sont pas là chaque semaine : le menu du moment est sur la page Menu de la semaine et sur Instagram.
おでん
Oden
Le mijoté d’hiver : daikon, œufs et garnitures dans un bouillon dashi.
牛丼
Gyudon
Fines tranches de bœuf mijotées aux oignons, sur un bol de riz.
Cette semaine
塩焼きそば
Shio yakisoba
Nouilles de blé sautées au porc, chou et carottes, au sel, au poivre noir et à l’huile de sésame grillé.
すき焼き
Sukiyaki
Bœuf et légumes mijotés dans un bouillon sucré-salé.
カレーライス
Kare raisu
Le curry japonais, doux et profond, servi avec du riz.
Cette semaine
おにぎり
Onigiri
Riz assaisonné, garni, enveloppé d’une feuille de nori.
Cette semaine
豚汁
Tonjiru
La soupe miso au porc et aux légumes racines.
Cette semaine
味付け玉子
Ajitsuke tamago
L’œuf mariné à la sauce soja, au mirin, à l’ail et au gingembre : blanc parfumé, jaune fondant.
Cette semaine
麻婆豆腐
Mapo tofu
La version japonaise du classique du Sichuan : tofu fondant, viande hachée, sauce relevée et légèrement sucrée.
みたらし団子
Mitarashi dango
Brochettes de boulettes de riz, nappées d’une sauce soja sucrée.
たい焼き
Taiyaki
Le petit gâteau en forme de poisson, garni de pâte de haricot rouge.
Cette semaine : mapo tofu, shio yakisoba et compagnie